今日は肉じゃがを作ってみました！
肉じゃがといえば、じゃがいも、豚肉、たまねぎ、しらたきぐらいがオーソドックスな材料でしょうか。
でも残念ながら我が家にあったのはじゃがいも、たまねぎ、鳥のもも肉のみ。
まぁ肉とじゃがいもがあればなんでも肉じゃがだろ！
と、いうわけで、たまねぎ、肉を炒め、ある程度火が通ったらじゃがいもを投入。
少し炒めたら、材料が浸るぐらいに水をいれ、醤油、みりん、砂糖、塩を適当に入れてしばらく煮ます。
水気がなくなってきたら火を止めて完成！！
簡単ですが、おいしいです。やっぱ煮物はいいですねぇ。和食はいいですねえぇぇ。
最近はかなり暖かくなってきましたね。
今窓を開けっ放しにしてますが、室温は20度近くあります。
GWが目の前だ！
パスコのキャンペーンで、リサとガスパールのおかいものエコバッグがもらえます。
キャンペーンの対象商品に付いている点数を３０点分集めるともれなくもらえるのですが、がんばって集めてもらいましたよ！
かわいいねぇ！
それと、今日の夕食にエリンギのバター醤油炒めを作りました。
バターの賞味期限がかなり切れてることは置いといて、結構おいしかったですよ！
エリンギもこういう風にちょっと一工夫するだけでおいしく食べられるということで。
お節料理の中で僕が最も好きなのは、栗きんとんです。
なぜかって？栗が好きだからだよ！モンブランをはじめとして、栗の入ったものは何でも好きなんだよ！！
だけどもだけど、今年は喪中だったので、お節料理は食べられず・・・。
大好きな栗きんとんも食べられず・・・。
栗きんとんを食べないと一年がはじまらねぇ！！
と、言うことで、栗きんとんを作りました。
材料はサツマイモ一本と、栗の甘露煮の瓶詰め一つ。
材料費はおよそ500円。
まずサツマイモの皮を厚めにむき、小さめの角切りに。
しばらく水に浸しておいて、次に鍋に移す。
砂糖を適当に入れて、水気がなくなるぐらいまで煮詰める。
煮終わったらつぶします。できればすりこぎとかあればいいけど、やはりうちにはないので適当につぶしました。
ここで終了してもいいんだけど、1ランク上の栗きんとんを目指すために、ここでサツマイモを裏ごし！
これが大変なんだよ・・・。
100均で買ってきた粉ふるいを使って裏ごししたんだけど、安物だけあってふにゃふにゃだし・・・。
半分ぐらい裏ごししたところで、あきらめてやめました。
サツマイモもさめてきちゃって、ますますやりにくくなってきたしね。
つぶしたサツマイモに、栗の甘露煮の汁を入れて、まぜまぜ。
最後に栗を投入して、完成！！！
普通は色づけのためにくちなしの実を入れるのですが、今回は入れず。だから色が若干くすんでる気がしますね。まぁ味には影響ないからどうでもいいけど。
いやー、やっぱり栗きんとんはうまいね！！
今日は1月7日ということで、七草粥を作ってみました！！
昨日スーパーで七草セットを買ってきてあったので、昼に（起きたのが昼だったので）七草粥を作ってみました。
七草はあらかじめ軽く茹でておくといいらしいのですが、コンロが一口しかないし、めんどくさいから軽く洗っただけで、きざみました。
あと米は土鍋で炊くと雰囲気がでそうだけど、当然そんなものもないので、普通の鍋で作ることに。
まず米1カップを鍋に入れて、洗って、水気を切ってから、水を6カップほど入れます。
強火でしばらく熱し、沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど放置。
途中できざんでおいた七草を入れます。ここで塩を振りたかったのですが、うちには味塩コショウしかなかったので、仕方なく味塩コショウを少々。
だいたいいい感じになったら火を止めて、しばらく蒸して、完成！！
そしてこれが完成品です。
七草を茹でなかったせいか、七草を入れすぎたせいかはわかりませんが、全体的に緑がかってます・・・。
でもまぁ味はいい感じ。正月らしく、やさしい味でした。
ちなみに使った米ですが、母親の実家（長野）で作った新米です。めちゃくちゃうまい。
さて、今年もいよいよ本格的に始まったわけですが、一年間がんばって生きましょう！
ちょっと前ですが、ほうれん草と舞茸の和風パスタを作りました。
材料は、ほうれん草、舞茸、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル。
まずパスタを茹でます。茹で上がったら、いったん皿に取り出しておきます。
こういうときに、コンロが一口しかないと不便だよねー。やっぱりIH買おうかな。
さて、パスタを茹でている間に材料を切り刻みます。
鷹の爪とにんにくはみじん切りに。ほうれん草は適当な大きさに切って、舞茸は適当にちぎります。
フライパンにオリーブオイルをひいて、まずにんにくと鷹の爪を炒めます。
次に舞茸をいれ、しばらくしてからほうれん草を投入。
塩コショウとしょうゆで味を調えて、皿に取っておいたパスタを入れて、軽く炒めて完成！！
おいしかったけど、ちょっと味が薄かったかな。もう少し塩入れてもよかったかも。
今度はどんなパスタを作ろうかな？
昨日論文を提出し終わりました。
今回のがもし通った場合の行き先は・・・、「インド」です！
IJCNLP2008という学会。
前回は韓国の済州島で行なわれ、僕がM1のとき(2005年)に行きました。
今回出した論文が通ったかどうかは、9月17日に判明する予定です。
ここ数日遅くまで学校にいて、昨日は久しぶりに早めに家に帰ったので、「きんぴらごぼう」を作ってみました。
まずごぼうをたわしでゴシゴシ洗って、しっかり泥を落とします。
そして「ささがき」にして、あく抜きするためにしばらく水に浸しておきます。
ささがきってかなり難しいね・・・。厚さとか長さとか全然そろいません。
あく抜きしている間に、にんじんを適当に細長く切ります。
次にフライパンにごま油をしき、ごぼうとにんじんを炒めます。
しばらく炒めたら、しょうゆ・みりん・砂糖を適当に入れて混ぜておいた液体を投入し、さらに炒めます。
ちなみにこれを「炒り煮」というらしい。
汁気がなくなるまで炒めたら完成！最後に金ゴマをふりかけます。
できはまぁまぁですね。ごぼうもにんじんも大きさがそろってないのがダメな感じ。
もっと頑張ります。
そして味噌汁も作りました。こっちは簡単！
キャベツとダイコンを適当に切って煮ます。
しばらくしたら、ダシと味噌を入れて、煮詰めたら完成！
味噌をケチったら、ちょっと薄味になってしまいましたが、まぁいいや。
昨日の夜（と今日の朝）のご飯は、味噌汁・きんぴら・納豆・ごはんでした。
うちの駐輪場にこうもりが落ちてました。
うつぶせになって動かないので、天に召されたようです。
こうもりって微妙にかわいい顔してるよね。
結構前になりますが、豚肉のしょうが焼きを作りました。
作り方はとっても簡単！
しょうゆ・みりんを適当に配合して、そこに生姜をみじん切りにしたものを入れます。
チューブに入ってる生姜でもいいはず。
そして豚肉を適当な大きさに切り、炒めます。
色が変わったら先ほどの生姜入りタレを投入し、さらに炒めて、完成！
ちなみにこの日使った豚肉が古くて、若干異臭がしたのは内緒です。
火を通せば大丈夫です、きっと。
っていっても、切った野菜を鍋に入れ、灰汁取りしながらしばらく煮て、だしと味噌を入れただけっていうね。
こんなんでも一応味噌汁です。
中に入っているのは、にんじん、ジャガイモ、タマネギ、ダイコン、エリンギ、ピーマン、わかめ。
とりあえず何でもいいから入れてしまえ！というのが田舎スタイル！！
しかしやっぱり味噌汁はほっとするなぁ。
インスタントとはちょっと違う安らぎが味わえる気がします。
そして今回も当然のように作り過ぎ。
軽く10杯分ぐらいありますね。
最近はもう暑くなってきて、食べ物飲み物に容易に異物が発生するから、気をつけてさっさと消費しないとなぁ。
やっぱり冷蔵庫に入れるぐらいしか対処法はないのだろうか？？？
冷蔵庫に眠っていたダイコンの使い道がなかったので、とりあえず煮てみることにしました。
輪切りにしていって、皮をむきます。
しばらく冷蔵庫に眠っていたので、先端はしなびてました・・・。
そして首のほうはというと・・・。
なんと凍ってました！
包丁入れたらシャリシャリしてました。
どうも部分的に冷蔵パワーが強すぎるらしい。
ダイコンとは別に、豚肉を小さめに切って、鍋で炒めます。
そこに輪切りのダイコンを入れ、水・しょうゆ・めんつゆ・みりん・味の素を「適当に」入れて、煮ます。
ほんとに分量は適当です。
水を注ぎ足しつつ弱火で煮込むこと2時間ぐらい？
こんなのができました！
適当でもそれなりのができることがわかりましたｗ
結構おいしいよ。
ただ残念なのは、豚肉が焼肉用のやつなので、煮詰めたら微妙にかたくなりました。
もっと薄い肉にすればよかったなぁ。
しばらくはダイコン主食でいきます。
京都はもう30度近くの日々が続いており、暑くて死にそうですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今日、5月25日に、25歳になってしまいました。
とうとう四捨五入して30歳です。いよいよ見た目と実年齢が近くなってきました。
今日は奇しくも「パイレーツ・オブ・カリビアン ワールド・エンド」の全世界同時公開です。
僕の誕生日にぶつけてくるなんて、挑戦的ですね。
もし今日カップルとかで映画を見に行く予定の人は、ちょこっと僕の誕生日だということを思い出してもらい、心の中ででも祝ってください。西のほうに向かって。
ちなみに今日の京都は雨です。残念。
おととい、ハンバーグを作りました！
材料はタマネギのみじん切りとひき肉！タマネギは炒めておきました。
これをボウルに入れて、塩コショウしてコネコネ
手のひらでキャッチボールをするようにして、空気を抜いて丸くします
そして、焼く！
完成！！
なんとかそれらしいものができました。
感想。
みじん切りが荒すぎて、タマネギがあたる！！
もっと細かくしなきゃだったなぁ。
それと、裏が焦げた・・・。油がなさ過ぎたか。
でもまあおいしかったです。
あと3つ残ってるので、また焼こう。
ちなみにソースまで作る元気はなかったので、おろしポン酢で和風にして食べました。
さっぱりしてておいしかった。
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